Gran variedad de levaduras para cada tipo de masa, proceso y volumen.
Aditivos para optimizar los procesos de panificación y crear deliciosos productos.
Línea de Masas Madre elaboradas con cereales milenarios que recogen las características más importantes de recetas de pan de diferentes regiones del mundo.
Contamos con toda la materia prima necesaria para la industria de la panificación, tales como grasas, harinas, rellenos, conservas y aditivos.
Producto de los procesos de industrialización de principios del siglo XX y la invención de la máquina para cortar rebanadas de pan.[+]
La máquina para cortar rebanadas de pan demostró ser útil para los procesos de venta masivas del producto, produjo una revolución en la industria del pan.[+]
Este pan se elabora con levadura para que logre esponjarse y un alto contenido de agua. Se caracteriza por decorar su superficie con ajonjolí.[+]
Antoine Feuchtwanger desembarcó en Saint Louis, Missouri, donde se dedicó a comercializar un pan para sostener las salchichas que vendía.[+]
De origen Francés y de consistencia semejante al bolillo, su forma es muy parecida a la del baguette, pero su sabor y consistencia son distintos.[+]
El birote es una variedad de pan de origen mexicano que se hornea hasta quedar dorado. Es de consistencia semejante al bolillo y su forma es muy parecida a la del baguette, pero su sabor y consistencia son distintos.[+]
Pan económico y bastante popular. La manera de elaborarse llegó a México en el siglo XIX, durante la intervención francesa en México.[+]
El secreto de un bisquet es aportar a la masa una exacta cantidad de humedad; hacer la masa un día antes de hornear y dejarla reposar en refrigeración.[+]
Es una variedad de pan de dulce mexicano, llamada así por su forma parecida a la concha de mar y su pasta superior a base de azúzar y manteca.[+]
De origen austriaco su nombre se debe a su forma de cuarto creciente lunar. El croissant se puede cortar a la mitad para abrirlo y rellenarlo.[+]
La pasta del pan danés es laminada, parecida a la del croissant. La diferencia es que el danés está enriquecido con más huevo, más azúcar y leche.[+]
Pan dulce frito u horneado hecho con distintos tipos de masa, desde una masa más o menos esponjosa hasta masa hojaldradas.[+]
Pan dulce de especialidad.[+]
La rosca de reyes es un pan tradicional en forma de rollo circular u ovalado, que se decora con tiras de fruta confitada o cristalizada.[+]
La sema es un tipo especial de pan, crujiente y decorado con ajonjolí en la tapa. El pan salado elaborado en Puebla se considera la versión original.[+]
Pan de origen francés que sirve como pastel o base de un postre. También se utiliza como un complemento al foie gras u otros platos con carne.[+]
La ciabatta o chapata es un pan elaborado al horno que tiene una capa crujiente en su exterior y posee una miga muy alveolada.[+]
Pan de especialidad.[+]
El pan de ajo consiste típicamente en pan cubierto con ajo y aceite de oliva (preferiblemente virgen extra). Se usa a menudo como acompañamiento simple para la pasta, otros platos italianos y asados.[+]
El pan integral está compuesto de harina de trigo no refinada. Se denomina integral al pan que posee una gran cantidad de fibra dietética.[+]
Pan de especialidad de mesa.[+]
Es un pan dulce con zanahoria machacada mezclada en la masa. La zanahoria se ablanda en el proceso de cocción, y la tarta suele tener una textura densa y suave.[+]
La pizza es un pan plano horneado elaborado con harina de trigo, sal, agua y levadura, y cubierto con salsa de tomate, queso y otros ingredientes como salami, champiñones, cebolla, jamón o aceitunas.[+]
